L’infernòt è una piccola camera sotterranea, scavata nella Pietra da Cantoni senza luce ed aerazione, generalmente raggiungibile attraverso una cantina. Gli infernòt sono di diverse tipologie - monocamera, multicamera o a corridoio - e finiture - lisciati, a spacco naturale o con picconatura a vista - con nicchie, gradinate o ripiani. Ognuno è un’opera unica realizzata con perizia e maestria che rappresenta in sintesi il patrimonio materiale ed immateriale del Monferrato.
Alcuni sono impreziositi da decorazioni, altri addirittura hanno un tavolo, che non è mai un elemento aggiunto ma scavato nella pietra. Le loro caratteristiche di temperatura e umidità costanti consentono l’ottima conservazione di alimentari e vini. Ad un anno esatto dall’inclusione dell'area di Paesaggi Vitivinicoli di Langhe - Roero e Monferrato nell’elenco di siti UNESCO “patrimonio dell’umanità”, per iniziativa congiunta che coinvolge 13 comuni compresi nella zona del circuito Monferrato degli Infernòt domenica 21 giugno 2015 l’Ecomuseo della Pietra da Cantoni organizza tour di visita a 37 infernòt pubblici e privati. In ciascun paese sono allestiti punti di accoglienza dove saranno fornite le informazioni e indicazioni per le visite agli infernòt aperti al pubblico (clicca sulla mappa per l’ingrandimento).
www.ecomuseopietracantoni.it
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